Muffins de lavanda :: Lavender Muffins

Gosto de presentear a minha irmã com mimos de lavanda, sei que ela adora!

O ano passado, após o nascimento do meu sobrinho, levei um bolo de lavanda à recém-mamã.

Este ano ela pediu-me para adicionar uma calda ao bolo, e assim o fiz.

Muffins de lavanda
Ingredientes:
180 ml de leite;
3 colheres de sopa de lavanda fresca picada
200 gr de açúcar
6 colheres de sopa de manteiga amolecida
2 ovos
250gr de farinha
fermento
1/4 colher de chá de sal.

Triturar as flores de lavanda na picadora;
Numa panela pequena, misturar o leite e a lavanda e aquecer até o leite começar a ferver
Deixar arrefecer;
Ligar o forno 1 160ºC
Bater o açúcar e a manteiga;
Adicionar os ovos , uma um sempre a bater a mistura até formar um creme liso;
à parte peneirar a farinha e misturá-la com o fermento e o sal;
Sem deixar de bater, adicionar ao creme de açúcar, alternadamente a mistura da farinha e o leite com lavanda;
Envolver bem e deitar nas formas preparadas com papel vegetal;
Levar ao forno por aproximadamente 40 minutos ou teste do palito.
Não convém a massa ficar muito cozida!

Prontos para ir ao forno:

Acabadinhos de sair:

Calda para o bolo:
Ingredientes:
20 colheres de leite;
5 colheres de açúcar;
3 colheres de flores de lavanda inteiras;
1 colher de chá de raspa de limão.

Colocar todos os ingredientes num pequeno tacho, levar ao lume a ferver durante 3 minutos.
Aguardar que arrefeça um pouco.
Regar os muffins.

Enfeitar com açúcar baunilhado em pó.

Não é o bolo que agrade a todas as pessoas, mas na família já somos 3 grandes fãs, todas meninas :)

Em breve cá estarei com mais novidades em tons de lilás...

Bom fim de semana.

Neuza