400 g de morangos
500 g de açúcar
1 dl de sumo de limão
2 dl de sumo de laranja
Preparação:
Leva o açúcar ao lume com os sumos de limão e laranja.
Deixa ferver até obteres ponto fio*.
Entretanto, lava os morangos, arranja-os e corta-os em pedaços.
Acrescenta-os à calda de açúcar e cozinha por mais dez minutos, mexendo sempre.
Retira do calor, deixa arrefecer e guarda em frascos hermeticamente fechados e previamente esterilizados.
O processo demora cerca de 45 minutos.
*Ponto de fio:
Ao verter de uma colher um pouco de calda de açúcar, forma-se um fio pouco resistente.
No pesa-xaropes, este ponto corresponde a 29 graus Baumé e no termómetro a 130º graus Celsius.
Deve ser deliciosa :)
ResponderEliminarO ano passado fiz esta compota que é 5 estrelas: http://cozinhacuadoiro.blogspot.com/search/label/morango
Em menos de uma semana evaporou-se em cima dos waffles :))
O teu doce está mesmo a dizer; come-me. Com bolachinhas de agua e sal ou torradas, humm, que delicia.
ResponderEliminarBeijinhos
Compotas são sempre bem vindas... Simplesmente adoro. Beijocas
ResponderEliminarEu adoro morangos... seja doces, seja sobremesa, seja compotas, seja morangos com açúcar...
ResponderEliminarAté o cheiro eu adoro! Adoro coisas com cheirinho de morango!
Beijokas
Um dia feliz e amorangado! eh eh
Este doce parece-me bem! Gosto da conjugação! Vou guardar a receita, pode ser que no fim de semana consiga tentar.
ResponderEliminarUm optimo dia! =)
Nunca experimentei fazer doces ou compotas... ando a pensar nisso, porque a minha filha gosta muito de levar pão com doce para a escolinha. Obrigada pela tua receita, adoro doce de morango :)
ResponderEliminarBeijo
Deve ser uma delícia.
ResponderEliminarRecentemente comprei uma compota caseira de cenoura e citrinos, que já era muito boa. Mas imagino que, incluindo morangos deva ser uma verdadeira delícia.
Olá, ótima idéia a minha irma tem morangos no jardim e todos os anos existe um desperdício enorme, vou passar esta receita para ela.
ResponderEliminarObrigada
Boas lancharadas!
ResponderEliminarBem linda....deve ter ficado optima...está quase na hora do lanche...
ResponderEliminarDaqui a pouco passo por aí... podes por a compota na mesa;)
beijinhos