Feliz ano 2017

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7 de abril de 2011

Doce de morango e citrinos

Ingredientes:
400 g de morangos
500 g de açúcar
1 dl de sumo de limão
2 dl de sumo de laranja

Preparação:
Leva o açúcar ao lume com os sumos de limão e laranja.
Deixa ferver até obteres ponto fio*.
Entretanto, lava os morangos, arranja-os e corta-os em pedaços.
Acrescenta-os à calda de açúcar e cozinha por mais dez minutos, mexendo sempre.
Retira do calor, deixa arrefecer e guarda em frascos hermeticamente fechados e previamente esterilizados.

O processo demora cerca de 45 minutos.

*Ponto de fio:
Ao verter de uma colher um pouco de calda de açúcar, forma-se um fio pouco resistente.
No pesa-xaropes, este ponto corresponde a 29 graus Baumé e no termómetro a 130º graus Celsius.

10 comentários:

  1. Deve ser deliciosa :)

    O ano passado fiz esta compota que é 5 estrelas: http://cozinhacuadoiro.blogspot.com/search/label/morango

    Em menos de uma semana evaporou-se em cima dos waffles :))

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  2. O teu doce está mesmo a dizer; come-me. Com bolachinhas de agua e sal ou torradas, humm, que delicia.
    Beijinhos

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  3. Compotas são sempre bem vindas... Simplesmente adoro. Beijocas

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  4. Eu adoro morangos... seja doces, seja sobremesa, seja compotas, seja morangos com açúcar...

    Até o cheiro eu adoro! Adoro coisas com cheirinho de morango!

    Beijokas
    Um dia feliz e amorangado! eh eh

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  5. Este doce parece-me bem! Gosto da conjugação! Vou guardar a receita, pode ser que no fim de semana consiga tentar.

    Um optimo dia! =)

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  6. Nunca experimentei fazer doces ou compotas... ando a pensar nisso, porque a minha filha gosta muito de levar pão com doce para a escolinha. Obrigada pela tua receita, adoro doce de morango :)

    Beijo

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  7. Deve ser uma delícia.

    Recentemente comprei uma compota caseira de cenoura e citrinos, que já era muito boa. Mas imagino que, incluindo morangos deva ser uma verdadeira delícia.

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  8. Olá, ótima idéia a minha irma tem morangos no jardim e todos os anos existe um desperdício enorme, vou passar esta receita para ela.

    Obrigada

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  9. Bem linda....deve ter ficado optima...está quase na hora do lanche...
    Daqui a pouco passo por aí... podes por a compota na mesa;)
    beijinhos

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