Tarte lama do Mississippi :: Mud pie Mississippi

Eu adoro livros de receitas... Desfolho-os vezes sem conta e encontro sempre mais alguma receita interessante que nas visualizações anteriores não me chamou tanto à atenção...

Esta é uma excelente sobremesa para fazer de véspera.

Ingredientes 

Fiz na véspera:

Massa:

225g de farinha de trigo

2 colheres de (sopa) de cacau em pó

140g de manteiga 

2 colheres de (sopa) de açúcar branco refinado

1 a 2 colheres de (sopa) de água fria

Fiz na véspera:

Recheio:

175g de manteiga 

350g de açúcar mascavado escuro

4 ovos,ligeiramente batidos

4 colheres de sopa de cacau em pó, peneirado

150g de chocolate de culinária partido em pedaços

300ml de natas simples

1 c. de chá de extracto de chocolate (eu não usei)

Esta parte fiz no próprio dia:

Para decorar:

425g de natas espessas, batidas

Flocos e lâminas de chocolate (Ralei no ralador)

(Esta parte fiz na véspera):
Para preparar a massa, peneira a farinha e o cacau em pó para uma tigela.
Adiciona a manteiga com as pontas dos dedos,até que o preparado pareça pão ralado fino.
Acrescenta o açúcar e a água fria suficientes para obter uma massa macia.
Leve ao  frigorífico durante 15 minutos embrulhada em película.
Estende a massa numa superfície de trabalho ligeiramente polvilhada de farinha e usa-a para forrares uma tarteira redonda de 23cm de preferência.
Forre com papel vegetal e enche com feijões.
Leva ao forno previamente quente a 190ºC durante 15 minutos.
Retira o papel e os feijões, e coze por mais 10 minutos até ficar estaladiça.
para preparar o recheio, numa tigela grande, bate a manteiga e o açúcar. A pouco e pouco adiciona os ovos e o cacau em pó, mexendo sempre.
Derrete o chocolate e adicione-o à mistura com as natas e a essência de chocolate, batendo sempre.
Baixa o forno para 160Cº/posição 3 se for a gás.
Deite esta mistura na forma de massa cozinhada e leve ao forno a 160ºC durante 45 minutos ou até que o recheio fique firme.
Deixa arrefecer e coloca a tarte num prato de servir.

(Esta parte fiz no próprio dia):
Coloca com as natas batidas e decora com as lâminas de chocolate.
Leva ao frigorífico até ao momento de servir.

Bom fim de semana.
Neuza