Bolo de banana :: Banana cake

Como todas as pessoas, tenho os meus bolos de eleição, aqueles que me caracterizam, que as pessoas se referem como o bolo tal da Neuza... E quando pergunto que bolo querem desta vez, todos se lembram daqueles quatro do costume. 

Não que eu faça sempre o mesmo, adoro fazer sempre uma receita nova e fazer os amigos de "cobaias", mas para bolos de aniversário, nem sempre arrisco!

Estive indecisa entre dois sabores, pesquisei e decidi criar a minha própria receita (aventureira), sabia que não havia muito a falhar e acertei :) Adorei o bolo!

Apresento-vos o meu novo bolo:

O bolo de banana:

• 3 bananas maduras;
• 125 g de manteiga amolecida;
• 200 g de açúcar amarelo;
• 2 ovos;
• 1 colher de sopa de maisena;
• 180 g de farinha com fermento.
• Para quem gosta e se não houver crianças, adiciona um cálice do teu licor preferido!
• Açúcar em pó  canela para decorar.

1. Aquece o forno a 180º;
2. Unta a forma, forra o fundo com papel e unta também o papel;
3. Descasca as bananas e derrete-as com um garfo;
4. Bate a manteiga com o açúcar até  ficar cremoso;
5. Junta os ovos, a banana, a maisena e a farinha;
6. Verte a massa para a forma e leva ao forno a cozer cerca de 1 hora;
7. Desenforma  e polvilha com açúcar em pó e canela.

Sabes o que me apeteceu? fazer do bolo almofada! O cheirinho, a textura, o quentinho que saía daquele bolo, quase não resistia! É maravilhoso! Só assim, simples!

Mas a vontade de experimentar uma cobertura nova era tão grande que coloquei mãos à obra.
Uma mistura de açúcar em pó, manteiga, aroma de baunilha e leite foi bem envolvida pela minha companheira de cozinha.

A cobertura não ficou perfeita no que respeita a textura.
Para a próxima corto na manteiga e até lá vou tentar comprar um bico de pasteleiro com qualidade.

Mas apesar de saborosa, esta cobertura não funcionou assim tão bem com o bolo na minha opinião.

É demasiado saborosa para um bolo já ele com um sabor especial!

A cobertura vai ser melhorada e quando chegar à conclusão das quantidades partilho aqui!

Mas decididamente, um bolo simples de iogurte natural, será perfeitamente bem conjugado com esta gulosa cobertura!

A pink marsmallow teve direito a provar, mas só para a fotografia :)

E se me dá um prazer enorme fazer estas experiências, dá-me ainda mais todos os dias contemplar o meu pequeno jardim de inverno que decora a ilha da cozinha.

Eu falo com as minhas Muscari, mostro-as vezes sem conta de perto à minha filha que presenciou a sua plantação... Ela já começa a perceber muitas coisas, mais do que eu imagino... Ela ri-se e aponta! E eu insisto em todos os dias lhe mostrar a evolução das nossas florzinhas.

Desejo-te uma semana feliz!
Neuza.