Panelas de ferro com 3 pés :: Preciso da tua ajuda

Tenho duas panelas de ferro, oferta de casamento de um casal amigo muito atento aos meus desejos :)

Por várias razões ainda não as utilizei para cozinhar, pois sei que requerem uma preparação, pois neste momento consideram-se tóxicas.
Já ouvi que se deve encher de azeite, ferve-lo e só depois está preparada, mas também já ouvi outras dicas às quais perdi o rasto.

Tenho tudo preparado para começar a utiliza-las bom como ao forno a lenha.
(amigos, o problema dos fumos pelo salão que tivemos o ano passado está finalmente resolvido, podemos começar com as festarolas de inverno :) )

 O meu desejo de fazer boas sopas à antiga é enorme, mas preciso que alguém me oriente, para que passos dar antes de começar a cozinhar nas panelas. Quem me orienta ??
Gosteio deste post sobre panelas de ferro!

E com malaguetas, óleo vegetal e garrafas bonitas, fiz mais umas decorações para a minha cozinha rústica.
Já antes fiz o mesmo com pimentos, aqui.
Beijinhos.