Feliz ano 2017

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2 de fevereiro de 2011

Gaveta dos ovos

A minha cozinha tem uma gaveta especial para os ovos.
Guardo-os sempre fora do frigorífico e com a parte pontiaguda virada para baixo.
Na extremidade larga do ovo, existe uma camada de ar que protege albumina (proteína) e assim evita-se pressões sobre essa camada e uma possível contaminação.
Mesmo que os ovos venham sujos do galinheiro, não devemos lavar ou esfregar a casca, pois o iterior ficaria menos protegido.

14 comentários:

  1. Olá Neuza!
    É de facto uma grande vantegem teres podido desenhar e pensar a tua cozinha... na minha não tenho nenhum lugar específico para os ovos...mas também, confesso que nunca me lembraria de tal coisa...! as coisas que tu sabes...

    já agora, aconselhas a ter todos os ovos fora do frigorífico? é que eu tenho-os todos no frigorífico, e agora fiquei cheia de dúvidas...!

    bjocas,

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  2. Que móvel lindo e que ideia genial. Não me canso de elogiar a tua cozinha. É simplesmente maravilhosa! Eu tal, como a Goldie conservo os ovos no frio. Há algum inconveniente nisso? Sempre pensei que dessa forma os conseguiria conservar por muito mais tempo... Como não tenho a sorte de consumir ovos caseirinhos, tem mesmo de ser do supermercado. Ora esses têm data de validade. Com eles no frigorífico acabo por não ligar muito às datas, mas se calhar tenho andado este tempo todo equivocada...
    Beijocas e um óptimo dia para ti

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  3. Olá Goldie e Luarte.
    Realmente sempre ouvi que os ovos devem ser guardados fora do frigorífico, para que os bolinhos cresçam mais e fiquem mais fofos!

    Segundo sei, posso estar enganada, mas é um erro guardar os ovos na porta do frigorífico, pois cada vez que se abre a porta eles sao expostos à temperatura ambiente e sofrem constantes diferenças de temperatura, o que os estraga.
    Para quem prefere guardá-los no frigorífico, é preferível dentro de uma caixinha numa das ptrateleiras o mais atrás possível e nunca na porta!
    beijinhos às duas.

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  4. Também adorei o móvel, lindissímo! A ideia da gaveta dos ovos é também genial.
    Gostei muito
    beijinhos

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  5. Para quem tem duvidas sobre onde guardar os ovos basta pensar onde os encontramos quando vamos compra-los aos hipermercados ;)
    Mas reconheço que tb guardo os meus no frigorífico... talvez por ter aprendido a fazê-lo com os meus pais, talvez porque os sacanas dos frigoríficos todos trazem "aquele" sitio especifico para por os ovos... hehe!!!

    A gaveta é linda :)

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  6. Pois agora é que são elas...Quero uma gaveta igual... Aliás uma cozinha.
    Vou ficar sériamente chateada se o senhor de barbas brancas não me trás assim uma cozinha em Dezembro...Vou ali jogar no euro milhões e depois desenhas a minha cozinha combinado?
    Bejinhos

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  7. Neuza,mais uma vez estás de parabens.
    Também quero uma cozinha como a tua, aliás a vontade que tinha era mudar a minha eheheheheh.
    E vou mudar (nos sonhos)heehheeheh.
    Beijocas.
    Susana

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  8. Obrigada pelas dicas ;)
    E esse móvel é mesmo mimoso. O pormenor da rede de capoeira está o máximo.

    Beijinho

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  9. Olá miguita...

    A tua cozinha é linda e tem tudo ao pormenor...

    Parabéns

    jinhos

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  10. Linda a gavetinha, uma beleza a tua cozinha bem ao estilo provençal.
    Um beijinho.

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  11. A tua cozinha é tão bonita, que parece saida de uma história de encantar...é mesmo lindissima :)
    Parabéns
    Um bj

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  12. fantástica ideia!
    também conservo os meus à temperatura ambiente =)
    é de facto uma ideia a ponderar =D
    (ps - respondi-te ao email... não me disseste mais nada)

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  13. Que sorte em teres uma cozinha assim!
    É mesmo linda!

    De facto ainda há dias ouvi( porque não estive a ver nada) um programa na televisão em que falavam de como guardar os alimentos no frigorífico, e ovos nunca devem ser guardados ai. Até mesmo porque se tiverem a apodrecer o frio vai conservar e nunca vamos dar por isso. Mas toda a gente guarda, não é? Eu sou como a Gaspas, para que serve lá o raio da prateleira??

    Bjnh, bom fds

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