Salada de verão à Velud'arte

Esta receita pode não ser nada de surpreendente, mas fez as delícias da minha irmã e minhas também!

Rapidamente enquanto convencia as visitas a jantar, cozi a massa e os ovos caseiros e deixei arrefecer.
Misturei só coisas que adoro, e que tinha felizmente à mão:

• Tomate cherry;
• Queijo mozzarella fresco; 
• Rúcula selvagem;
• Milho;
• Cajús;
• Uvas passas;

Temperei com:

• Vinagre Balsâmico de Modena (quem ainda não usa, aconselho a experimentar!);
• Azeite caseiro;
• Oregãos.

Praticamente não uso sal, desde que a minha filha nasceu!

Já que fez sucesso antes da prova, resolvi fotografar para partilhar.
Muito boa para companhar com grelhados.

Aproveito para dar um beijinho grande às minha amigas, Marília que me ofereceu esta assadeira e à minha amiga Maria Emília Simões que me ofereceu o avental usado :) Lembro-me sempre de vocês!

Ando bastante ausente da blogosfera, mas há alturas em que outras prioridades falam mais alto, e neste caso ,o trabalho e o descanso são duas delas.
Beijinhos.
Neuza