Feliz ano 2017

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14 de janeiro de 2011

Doce e Licor de abóbora

Para o doce, inspirei-me no Cantinho da Martuxa.
Doce de abóbora perfumado com laranja, salpicado com amêndoa
Utilizei:
1kg de abóbora
2 paus de canela
4 cravinhos
2 pedaços de casca de limão
1 laranja
1 chávena de café de amêndoa laminada
Açúcar amarelo a gosto

Coloquei tudo ao lume, e distraída, adicionei 700g de açúcar amarelo.
Após a abóbora cozida, reservei a calda, retirei os paus de canela, os cravinhos e as cascas de limão.
Reduzi a abóbora a puré com a varinha mágica.
Levei novamente ao lume, adicionei 300g de açúcar amarelo, raspa de laranja e a amêndoa laminada.
Ferveu durante 10 minutos.
Coloquei em frascos esterilizados e virei-os com a tampa para baixo.
Licor de abóbora
Nunca ouvi falar em licor de abóbora, mas a minha calda não se podia perder.
Adicionei ao meu 1 litro de calda, 1/2 litro de aguardente.
Levei ao lume e deixei ferver durante 3 minutos para ficar mais suave.
Eu gostei do resultado! A minha distracção veio mesmo a calhar para fazer esta nova experiência.

10 comentários:

  1. As tuas fotos às vezes parecem prontinhas para pintar uma "natureza morta" ...lindas....
    Eu no Natal fiz doce de abóbora e até ficou bom (foi um dos presentes que ofereci!)agora estou com vontade de experimentar juntar nozes... vamos lá ver como fica... depois conto;)
    bjocas,

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  2. nunca ouvi falar em licor de abóbora, mas calculo que deve ser delicioso.
    a tua fota está muito bonita.

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  3. Tb fiz o licor o ano passo e ficou super gostoso.
    quanto á compota faço todos os anos e é sem dúvida a minha favorita.Adorei o teu post...os adereços saõ sempre maravilhosos áos meus olhos.
    beijinhos e BFS

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  4. Tb desconheço licor de abobora :) Mas deve ter ficado bom :))

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  5. Mais uma vez, parabens.A fotografia está fantastica, o doce deve ser maravilhoso e o licor tambem.
    Adorei a tua balança, é lindaaa.
    Já te mandei um mail,por causa das estantes.
    Bjs Susana

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  6. Olá cá estou eu outravez...

    Foi por causa da Turquinha que te descobri...
    Foi também atravez dela que descobri a tua receita de Licor de Romã e Tangerina...

    Ando numa fase de Licores, acho-os tão bonitos, além de fazerem uma bela prenda também...

    Cá está mais um para eu também experimentarrrrrr

    jinhos

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  7. Olha, ainda bem que não sei onde mora, se não já te tinha ASSALTADO ESSA COZINHA VINTAGE,vinha o licor e a compota de acréscimo.
    Jinhos fofos

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  8. Também desconhecia, mas acredito que tenha ficado muito bom :-D
    beijinhos

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  9. Se estiver tão bom como o de amora é de beber e chorar por mais...Beijoka

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